Un raport al European Society of Cardiology (ESC) sintetizează datele din România: alimentele ultraprocesate sunt tot mai des asociate cu boli cardiovasculare și cu deces prematur. Studiile citate arată că nu doar zahărul, sarea și grăsimea contribuie la risc, ci și aditivii și conservanții folosiți în procesare.
Printre aceștia figurează nitriți, nitrați, sulfiți și sorbat de potasiu, utilizați frecvent în mezeluri, produse de patiserie, snack-uri și alimente ambalate. În România, bolile cardiovasculare rămân principala cauză de deces, după cum indică INSP.
Datele din 2023 pun în evidență amploarea acestei probleme la nivel național, iar cercetătorii avertizează că impactul este legat de consumul ridicat de ultraprocesate. Experții subliniază că problema nu ține doar de ingrediente individuale, ci de efectul cumulativ al procesării moderne.
Ca reacție, recomandările centrale îndemnă populația să limiteze porțiile de produse ultraprocesate, să aleagă opțiuni cu etichete clare și să acorde prioritate alimentelor cât mai puțin prelucrate. La nivel local, specialiști din Prahova atrag atenția asupra nevoii de informare în comunitățile din Ploiești și împrejurimi, având în vedere modul de viață urban și accesul la produse rapide.
În concluzie, studiul evidențiază o corelație semnificativă între consumul de ultraprocesate și riscul cardiovascular în România, iar mesajele de prevenție trebuie să ajungă mai aproape de oameni prin campanii locale de informare și educație alimentară.
